草鱼尾巴怎么做好吃,草鱼尾巴怎么做好吃法

本文目录

1.草鱼尾巴怎么做好吃法 2.草鱼尾巴怎么做好吃法 3.草鱼尾怎么做好吃又简单 4.草鱼尾怎么做好吃又简单

草鱼尾巴怎么做好吃法

1

1、食材准备：我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽；

2

2、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右；

3

3、豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟；

4

4、盛入容器内垫底备用；

5

5、配料准备，酸菜切小断；

6

6、热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香；

7

7、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味；

8

8、加入高汤烧开；

9

9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右；

10

10、再将鱼片放入烫熟；

11

11、加鸡精和盐调味；

12

12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器；

13

13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油；

14

14、青红椒点缀一下即可上桌。

草鱼尾巴怎么做好吃法

鱼尾巴应该与鱼头一起做，我做剁椒鱼头，这样的鱼头做起来一定很好吃！

草鱼尾怎么做好吃又简单

食材明细

草鱼尾1条

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

香菜1棵

淀粉适量

番茄酱适量

啤酒适量

盐适量

白糖少许

黑胡椒粉少许

生抽适量

咸鲜口味

烧工艺

三刻钟耗时

普通难度

红烧草鱼尾的做法步骤

1

草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

2

用厨房纸吸干水份

3

放盘中撒干淀粉抹匀

4

香菜摘洗干净切段

5

切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内

6

加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用

7

锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾

8

小火将两面煎一下

9

将调好的调料倒进锅内中火煮开

10

再加入些许番茄酱

11

倒入啤酒中火炖15分钟

12

中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

13

临出锅时洒香菜即可

小窍门

①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美

使用的厨具：炒锅

草鱼尾怎么做好吃又简单

食材

主料

草鱼尾

1条

辅料

淀粉

适量

番茄酱

适量

香菜

1棵

啤酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

盐

适量

白糖

少许

黑胡椒粉

少许

老抽

适量

步骤

1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

2.用厨房纸吸干水份

3.放盘中撒干淀粉抹匀

4.香菜摘洗干净切段

5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内

6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用

7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾

8.小火将两面煎一下

9.将调好的调料倒进锅内中火煮开

10.再加入些许番茄酱

11.倒入啤酒中火炖15分钟

12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

13.临出锅时洒香菜即可

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