年龄大了要舍得吃！50岁多吃这两种肉，高蛋白好消化，早吃早受益

营养养生健康记录者

大家好，我是小食。很多人过50岁后就容易出现身体空乏与无力感，这不止是身体在像我们发出的蛋白流失信号，也是我们在慢慢变衰老的标志。

都说“民以食为天”，吃对食物不仅能进补我们所需的物质元素，也能让我们看起来更年轻活力，身强百倍。

像奔五后的中年人，不仅需要进行钙、铁等元素的补充，蛋白质的补充也格外重要，特别是冬天容易虚乏的季节，更应该多补充这两种高蛋白肉，营养健康又好消化，中年人早吃早受益。

推荐食谱1：砂锅鲈鱼

鲈鱼营养价值：鲈鱼含有很高的蛋白质、维生素A，以及钙、镁、锌、硒等对人体很好的微量元素。多吃鲈鱼能起到补肝肾、益脾胃等的作用，像经常咳嗽的人，食用鲈鱼还能有不错的化痰止咳效果。

步骤1：将鲈鱼去鳞、并去除内脏，洗干净后进行改刀，从鱼肚子位置切成如图的形状

步骤2：将黑虎虾去洗干净并去掉虾线，从虾线位置进行开口切割，但是不要切断，切开入味就行了

步骤3：将配料准备好

1：洋葱切条，记得把贴在一起的洋葱用手将其松散开，这样能更容易熟透和入味

2：将蒜、姜切成大块状，葱切成长条，一起放入碗中备用

步骤4：接下来我们来调备用的料汁，准备一个深一点的小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，少许食盐、一点弟精，一点白糖，和一点胡椒粉，再放入葱花，接下来倒入半罐啤酒进行搅拌就可以了~

步骤5：准备一个砂锅，锅底烧热后放入一勺猪肉，等猪油化开后把我们刚刚切好的葱姜蒜、洋葱放进去炒香，大概两分钟后把我们切好的鲈鱼放进锅里进行摆盘，最后盖上盖子大火焖5分钟

步骤6：五分钟过后，把改好刀的虾仁和我们调好的料汁放进砂锅中进行焖煮，喜欢吃辣的还可以加上点小米辣，盖上锅盖再炖煮8分钟左右就可以出锅了~

推荐食谱2：酱香牛肉

牛肉营养价值：牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，《千金方》认为牛肉“安五脏、平胃气、通十二经、理三焦、温骨髓、补中、续绝伤、益气力”，食用牛肉，不仅能起到滋补脾胃、补气生血，还有着强筋健骨的功效。

步骤1：将菜市场买回来的两块新鲜牛腱子肉放入一个大盆中，用面粉在牛肉表面进行揉搓，能有效将牛肉表面的血水与杂质去除，然后加入清水冲洗两遍就可以了

步骤2：在放满清水的牛肉里，加入两勺食用盐进行浸泡一小时，能将牛肉的腥味更好祛除。

步骤3：准备两块桂皮，两块八角，一块白芷，两个草果，一小把花椒，一小把茴香，三片香叶，两个白蔻，最后再加一小把干辣椒就行了

步骤4：将锅烧热，放入我们刚刚备好的香料，什么都不用放进行干炒，炒至表面微微发黄就可以了，接下来倒入500克左右的生抽，再加入200克老抽，一小把冰糖，开大烧煮并不断搅拌，香料烧开后就可以关火不动，放于旁边等待冷却就行了

步骤5：姜块、大葱切成厚片、香菜切段放入碗中备用

步骤6：

1：将浸泡了一小时的牛肉控水捞出，用干净的吸水巾将牛肉表面的水分擦干

2：准备一个大碗，放入一点高度白酒，再将我们用纸巾吸干水分的牛肉放于碗中的白酒中，确保牛肉每一处地方都有沾满有白酒，这样的做法不仅能起到去腥增香的左右，还能起到杀菌消du的作用

步骤7：把全部抹有白酒的牛肉放入一个大碗里，再把我们煮开的料汁、切好的葱姜蒜、以及两勺甜面酱、一勺黄豆酱一起倒入碗中进行搅拌

步骤8：用手将其均匀的抹开至牛肉的每一处地方，扣上保鲜膜放入冰箱腌制冷藏24小时

步骤9：将腌制好的牛肉和料汁一起倒入锅中，加点清水进行大火焖煮一小时

焖煮过程记得要时不时给牛肉翻面，这样才能确保牛肉的每一处地方都能吸收料汁，焖煮一小时后，可以用叉子也可以用筷子来试试牛肉熟透没有，像这样能用叉子茶进去的牛肉就说明熟透了就可以了~

步骤10：捞出来后切成像图片一样厚度的牛肉片就可以装盘享用了，这样做出来的牛肉营养健康、好吃又不腻，还能保留它最大的蛋白质成分，上口非常的紧致有嚼劲，赶快学起来吧~

结语：年龄大了要舍得吃！50岁多吃这两种肉，高蛋白好消化，早吃早受益

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