武汉有什么人文美食特色？

武汉人文美食特色丰富多样，融合了当地的历史文化、地理环境和民俗风情，以下是一些具体介绍：

特色小吃

热干面：武汉最具代表性的小吃之一，面条筋道有嚼劲，淋上香浓的芝麻酱、香油、辣椒油等调料，再搭配萝卜干、葱花等，口感爽滑，香气扑鼻。

三鲜豆皮：以绿豆、大米混合磨浆摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、虾仁等馅料，油煎后外皮金黄酥脆，内馅软糯鲜香，油而不腻。

面窝：用大米、黄豆混合磨成的米浆，倒入特制的铁勺中，撒上黑芝麻，入油锅炸成边厚中空、色黄脆香的圆形米饼，厚处松软，薄处酥脆。

糊汤粉：被誉为 “武汉一绝”，用鲜活的小鱼熬成糊汤，加入稻米熬出的米粉，再撒上小葱、虾皮、胡椒等调料，搭配油条食用，鲜香可口，酥软爽滑（湖北省文旅厅）。

特色菜肴

武昌鱼：武汉的名菜之一，肉质鲜嫩，营养丰富，有清蒸、红烧、油焖等多种做法，其中清蒸武昌鱼最能体现其原汁原味，鱼肉洁白，味道鲜美。

排骨藕汤：武汉人餐桌上的常客，选用新鲜的排骨和莲藕，用瓦罐慢火煨制而成，汤汁浓郁，藕粉肉烂，味道醇厚，具有浓郁的乡土气息。

油焖大虾：以新鲜的小龙虾为原料，用大量的姜、蒜、辣椒等调料油焖而成，虾肉鲜嫩多汁，外壳红亮油润，味道香辣可口，是武汉夏季宵夜的热门选择。

黄陂三鲜：包括肉糕、肉丸和鱼丸，是黄陂地区的传统名菜，选用优质的猪肉、鱼肉等原料，经过多道工序制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美，常出现在武汉人的年夜饭餐桌上。

饮食文化

过早文化：武汉人对早餐非常重视，“过早” 是武汉的一种独特文化现象，武汉的早餐品种丰富多样，人们会在早上选择各种小吃，如热干面、豆皮、面窝等，坐在街边或店里慢慢品尝，享受早餐时光。宵夜文化：夜幕降临后，武汉的大街小巷热闹非凡，各种宵夜摊点和餐厅纷纷营业，人们会约上亲朋好友，一起吃小龙虾、喝啤酒、吃烧烤等，畅谈人生，享受夜晚的休闲时光。