豆腐怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
豆腐好吃的做法有：椒盐手工豆腐、金沙豆腐、红烧肉酿豆腐、五香豆腐干、锅塌豆腐等等。豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！
一、椒盐手工豆腐的做法
椒盐豆腐是一道美味可口的小吃，制作简单，主材料为豆腐。外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高。
椒盐手工豆腐的做法步骤
1、食材：豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个，蒜2瓣。
2、豆腐切成小方块。
3、杭椒1个切碎。
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用。
5、锅中留底油，放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香，放入豆腐块翻炒均匀，加入生抽、蚝油、椒盐、翻炒均匀即可出锅。
二、金沙豆腐的做法
金沙豆腐，因用金黄色的咸蛋黄炒制成沙状，看似金沙包裹着豆腐，故得名金沙豆腐。咸蛋黄和豆腐的搭配，营养上相辅相成，味道上相得益彰，而且是老少咸宜。
金沙豆腐的做法步骤
1、食材：豆腐1块、咸鸭蛋3个 调味料：盐1勺、鸡精1勺、淀粉5克
2、咸鸭对半切开，取出蛋黄；
3、豆腐切小方块，放入淀粉均匀裹上；
4、锅中倒入适量油、油热放入豆腐炸2分钟，炸至金黄色，捞出备用；
5、起锅烧油，油6成热，倒入咸蛋黄炒至融化；
6、、炒至冒泡，倒入豆腐翻炒均匀；
7、调入盐、鸡精调味，即可出锅。
三、红烧肉酿豆腐的做法
豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效。
红烧肉酿豆腐的做法步骤
1、食材：老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，淀粉8克，料酒2克，酱油3克，水淀粉6克
2、大葱切片。
3、姜切末。
4、蒜切末。
5、小葱切段。
6、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。
7、豆腐切厚方块，中间挖一个小孔，塞入腌好的肉馅。
8、热锅倒油，油温3成热时，放入肉酿豆腐，中小火煎至金黄，盛出。
9、锅中留底油，下蒜、豆瓣酱，炒香，倒入300毫升清水、酱油、煎好的豆腐，焖煮10分钟，放入小葱，淋入水淀粉，收汁
