番茄炒饭怎么做好吃 番茄炒饭的做法

番茄炒饭时候很多人都喜欢的，饭和番茄一起炒真的是酸甜可口，很好吃，而且营养价值也很高，值得大家在周末的时候尝试一下，来看看番茄炒饭的做法吧。

番茄炒饭怎么做好吃 

原料：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。

1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);

2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;

3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;

4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;

5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠;

6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁;

7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;

8、下入青蒜碎炒匀后出锅;

9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

番茄炒饭的做法

食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香肠 4根、热水 400ML、番茄罐头 一个、月桂叶 一片、食用盐 一小勺、芝士粉 一大勺

1、洋葱大蒜切成末，香肠切成小段备用

2、热锅中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末进行翻炒，等到洋葱变色以后加入香肠。

3、中火加热2分钟以后加入热水，和洗好的大米，转小火翻炒12分钟，根据个人口味可以将米翻炒到相应的硬度

4、最后加入番茄罐头，食用盐，月桂叶，和芝士粉后就完成了

番茄炒饭的技巧

1、 西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“ 西红柿炒鸡蛋”、“ 西红柿炖牛肉”、“ 西红柿蛋汤”等。

2、 青色未熟的西红柿不宜食。

3、 烹调时不要久煮。

4、 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用