洗花甲，你还在用油吗？放一勺“它”，再这么做，花甲会快速吐沙

随着时代的发展，我们可以接触到的美食越来越多，南方人可以吃到北方的食物，北方人可以吃到南方的食物，不像以前，看到电视上出现的很多食材都没有见过，现在不一样了，市场上什么都有，不需要去外地也能吃到很多美味，就像花甲就是这样的，以前多数北方人都不知道花甲是个什么东西，吃过更是不可能了，花甲还有一个名字就是蛤蜊，不知道现在你对它还是陌生，还是经常吃，可能是吃货越来越强大吧，在街面上出现了很多花甲店，说明花甲很受欢迎，否则不会有这么多店面，记得我们这里开第一家花甲小吃店的时候，生意非常火爆，里面做满了，外面还挤了很多人，我也挤了挤，确实做的味道不错，后来街上就出现了很多这样的店。

虽然外面吃饭很方便，但很多人在外面吃过后，可能都会回家自己做的吃，因为外面吃得实在不过瘾，一份就那么一点，一点也不够吃，想吃花甲，在超市买点新鲜花甲自己做就好了，不过自己的做的话，遇到一个问题，那就是怎么将花甲处理干净呢？上网一搜索，有很多人都有各自的小方法，可见吃货无处不在，我们买花甲的时候，花甲都在清水中泡着呢，其实这么做，可以将花甲一部分的沙吐出来，但回家之后，还是要经过精细的处理的，不然吃到沙了，那将是怎么样的体验，很不喜欢这种感觉。

想让花甲可以将沙吐干净，我们可以用用这些方法，都很简单，希望可以帮助到你，有些人用醋来做，其实我们用一勺盐就可以了，将买的新鲜花甲放在盆中，撒入一勺食盐后，就这样不去管它，放置一个小时的时间，花甲就可以将沙吐干净了。

还有一种方法就是更快的方法，将花甲放入盆中，撒入一勺食盐，搅拌之后，静置上十分钟后，再盖上一个大一些盆子，这样盆子倒扣在装花甲的盆子上面，开始用力晃动花甲一分钟，也可以找个合适的有密闭性的容器，将花甲装在里面，使劲晃动，这么做就可以让花甲快速吐沙了，然后将花甲多清洗几遍就可以了，是不是非常简单呢。

在网络上看到，有很多不同的方法来让花甲吐沙，有的用醋，有的用食用油等，其实不用这些方法，想要花甲能够快速吐沙，又能吐沙干净，就用清水中撒盐就可以了，不用别的方法是最好的。

洗花甲，你还在用油吗？放一勺“它”，再这么做，花甲会快速吐沙！那就是撒盐再用力摇晃，不仅快，而且吐沙很干净。

大家会让花甲吐沙后，我们一般家庭烹饪花甲的话，都是用爆炒的方式来做，这样又简单，又好吃，听说有些人认为做花甲需要焯水，然后再爆炒，实际上想要花甲口感好，根本不需要焯水，焯水这步是多余的，还会适得其反，一定别焯水处理。

锅中加入适量食用油，烧热后，将葱姜蒜切好后放入锅中，炒出香味，再放入一些干辣椒进去，激发出香味后，将花甲倒入国航中，快速翻炒，在翻炒的时候，我们不需要格外的提鲜调味品，就葱姜蒜辣椒就可以了，这么做出来的爆炒花甲就已经很好吃了，若放入了别的调味品，会让花甲失去原有的鲜味，别做多余了。

如果你没有做过炒花甲的话，不知道什么情况是熟的，那么就观察花甲的状态就好了，只要看看每个花甲都张开了，这种状态就是熟了，还有炒的时候，不要炒的时间太久，所以一定要爆炒处理，缩短炒制的时间，时间太长，花甲肉吃起来就不鲜嫩了，会很老，花甲是很多海鲜里面比较实惠的一类，若喜欢吃海鲜的话，可以多买花甲来吃，比螃蟹、大虾还要，你也来试试看。