俄餐都有什么，你知道吗

常有人说，用理性和智慧无法理解俄罗斯。其实，以俄罗斯幅员之广，地域之博，历史之厚，文化之深，又怎么可能轻易理解。不如用舌尖体验俄罗斯，用味蕾感受俄罗斯，或许别有一番滋味和触动。

一盘丰盛的蔬菜沙拉除了清新爽口的五彩时蔬，通常还包括腌橄榄、奶酪块等食材，如果嫌味道清淡，可以拌入酸甜番茄酱。

除了沙拉，俄餐还有肉冻、熏鱼等冷盘可选，酸甜咸鲜，荤素搭配，刺激食欲。

俄餐最知名的汤当属红菜汤。上桌前浇一勺酸奶油，色泽鲜亮，酸甜可口，喝下一口，暖胃暖心。

不论牛排、鸡肉还是烤鱼，俄餐主菜的共同特点是膏粱厚味。为去除油腻，主菜通常与酸黄瓜、腌红姜、酸蘑菇等搭配食用。

俄餐主菜除了肉，还有鱼。鲟鱼、银鱼、刀鱼、鲑鱼、鲱鱼，鱼从未离开俄罗斯人的餐桌；生鱼片、腌鱼干、炖鱼、蒸鱼、熏鱼、烤鱼，各种吃法不亦乐乎。

在俄罗斯人眼中，没有甜点收尾，一顿饭就没有吃完。美味甜点配上一杯红茶蜂蜜或者热咖啡，一顿酸酸甜甜的俄式大餐才算吃得完整圆满。